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什么是袋装卤豆腐

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什么是袋装卤豆腐

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【提要形貌】袋装卤豆腐是富有浓厚地方特征的传统卤制产品,它选用武冈的豆腐为次要质料,参加以大茴、小茴、桂皮等二十几味隧道中草药制造的卤汁,颠末卤制、低温污染、保温培育、分级等工艺流程制造而成。它的特点是气质幽香、滋味纯洁,质地紧实,有筋力,干香,耐嚼,回味恒久,少盐、少油、少糖,不加任何色素、餐饮添加剂和别的调料属“药卤”,能生津止渴,散寒祛湿,健脾开胃。感官特性体现为:光彩,呈黄褐色,外表光芒鲜亮;气息,有豆腐与卤汁的幽香,无不良异味;味道,咸淡适中,味鲜甜美;

什么是袋装卤豆腐

【提要形貌】袋装卤豆腐是富有浓厚地方特征的传统卤制产品,它选用武冈的豆腐为次要质料,参加以大茴、小茴、桂皮等二十几味隧道中草药制造的卤汁,颠末卤制、低温污染、保温培育、分级等工艺流程制造而成。它的特点是气质幽香、滋味纯洁,质地紧实,有筋力,干香,耐嚼,回味恒久,少盐、少油、少糖,不加任何色素、餐饮添加剂和别的调料属“药卤”,能生津止渴,散寒祛湿,健脾开胃。感官特性体现为:光彩,呈黄褐色,外表光芒鲜亮;气息,有豆腐与卤汁的幽香,无不良异味;味道,咸淡适中,味鲜甜美;

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概况

袋装卤豆腐是富有浓厚地方特征的传统卤制产品,它选用武冈的豆腐为次要质料,参加以大茴、小茴、桂皮等二十几味隧道中草药制造的卤汁,颠末卤制、低温污染、保温培育、分级等工艺流程制造而成。它的特点是气质幽香、滋味纯洁,质地紧实,有筋力,干香,耐嚼,回味恒久,少盐、少油、少糖,不加任何色素、餐饮添加剂和别的调料属“药卤”,能生津止渴,散寒祛湿,健脾开胃。感官特性体现为:光彩,呈黄褐色,外表光芒鲜亮;气息,有豆腐与卤汁的幽香,无不良异味;味道,咸淡适中,味鲜甜美;身形,外表雅观干净,无杂质,构造致密、紧实;物理特性:水分≤45%, 卵白质≥40%,食盐≤ 4%。

袋装卤豆腐富含人体所必要的卵白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。并且“武冈卤豆腐”少盐、少油、少糖、切合公道膳食准绳,有利于身材安康,武冈卤豆腐。袋装卤豆腐配方中的食材自己具有防腐才能,不必要任何色素和餐饮添加剂,其光彩红黑亮,口感纯洁,嚼味统统,养分丰厚。

袋装卤豆腐承传武冈上千年的豆食文明,制加工而成,点豆腐用浆水,则做出的豆腐色白、娕软、韧细、味美具有白嫩精致、味香适口、养分丰厚、价廉物质的特点,其卤味,黑里乏红,豆质亮人;其休闲,品类完全,风韵分外,入口奇香,回味悠久。

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