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袋装卤豆腐的做法

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袋装卤豆腐的做法

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【提要形貌】袋装卤豆腐是一道地方名菜,属于湘菜(中国卤菜之都武冈十分著名),作为家常菜品,操纵复杂,相宜人群广。豆腐干买来后要洗濯后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚,放下豆腐润,慢火煮十五分钟。再浸非常钟。
袋装卤豆腐的做法:
1.把豆腐切四方大块。2.在锅中把豆腐炸一下。3.炸至金黄捞出。4.锅中留底油,放葱姜干辣椒,花椒八角爆香。5.然后放入生抽调味,放入老抽上色。6.参加热水。7.水开了之后参加豆腐。8.放入盐和白糖,炖15分钟。9.汤汁收符合关火,关火后放入鸡精,搅拌匀称再浸泡10分钟。10.出锅装盘。

袋装卤豆腐的做法

【提要形貌】袋装卤豆腐是一道地方名菜,属于湘菜(中国卤菜之都武冈十分著名),作为家常菜品,操纵复杂,相宜人群广。豆腐干买来后要洗濯后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚,放下豆腐润,慢火煮十五分钟。再浸非常钟。
袋装卤豆腐的做法:
1.把豆腐切四方大块。2.在锅中把豆腐炸一下。3.炸至金黄捞出。4.锅中留底油,放葱姜干辣椒,花椒八角爆香。5.然后放入生抽调味,放入老抽上色。6.参加热水。7.水开了之后参加豆腐。8.放入盐和白糖,炖15分钟。9.汤汁收符合关火,关火后放入鸡精,搅拌匀称再浸泡10分钟。10.出锅装盘。

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概况

袋装卤豆腐是一道地方名菜,属于湘菜(中国卤菜之都武冈十分著名),作为家常菜品,操纵复杂,相宜人群广。豆腐干买来后要洗濯后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚,放下豆腐润,慢火煮十五分钟。再浸非常钟。

袋装卤豆腐的做法:

1.把豆腐切四方大块。2.在锅中把豆腐炸一下。3.炸至金黄捞出。4.锅中留底油,放葱姜干辣椒,花椒八角爆香。5.然后放入生抽调味,放入老抽上色。6.参加热水。7.水开了之后参加豆腐。8.放入盐和白糖,炖15分钟。9.汤汁收符合关火,关火后放入鸡精,搅拌匀称再浸泡10分钟。10.出锅装盘。

袋装卤豆腐通常的做法是煎,切成薄薄的块丢进放少许油的锅里,等它渐渐涅槃,华美转身,表皮变焦泛黄就可掺水倒作料,渐渐煮之。铲起便是一道很适口的菜。这道菜不华丽,像它自己一样,咬在嘴里味淡,淡香,但有一股咬劲,完满是因外皮的焦黄,将内中深深包裹起来。内中的肉质照旧娇嫩,没有几多改动。

袋装卤豆腐在原质料的要求上也黑白常考究的,它的原质料次要有:

大豆:次要选用当地产春播大豆。卵白质含量45%以上、脂肪含量22%以上。

卤汁:接纳当地云山产的大茴、小茴、公丁、母丁、香叶、桂皮、沙神以及山奈、甘草、良姜、呈茄子、白子、干松、陈皮、桂子、关桂、八角、橘皮、白蔻、白芷、草果、千里香、排草等卤剂,与猪骨汤熬制成卤水,坚持原味卤汁,切合产品相干尺度要求。

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